03/28/2024
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por Bladen Online Team

Todos los jueves, el equipo BladenOnline publica un nuevo video con recetas. En el video de la semana pasada, Nicole, Charlotte, Paul y Danna celebraron el Día Nacional Alemán del Pastel de Chocolate.

A continuación se muestran los ingredientes y las instrucciones que el equipo dio en el video.

 

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

  • Refractaria de horno 13×9.
  • Dos tazas (280 gramos) de harina para todo uso.
  • 1/4 taza (21 gramos) de cacao en polvo sin azúcar.
  • Una cucharadita de levadura en polvo.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1 taza de agua hirviendo.
  • Cuatro onzas de chocolate para hornear sin azúcar.
  • 1/2 cucharadita de espresso en polvo (opcional y también recomendado)
  • Dos tazas (400 gramos) de azúcar granulada.
  • Cuatro huevos grandes.
  • 1 taza de aceite de canola.
  • Dos cucharaditas de extracto de vainilla.

Cubierta del pastel:

  • Tres yemas de huevo grandes.
  • Ocho onzas de leche evaporada.
  • 1 1/2 tazas (323 gramos) de azúcar morena ligeramente compacta.
  • Cuatro onzas (113 gramos, una barra) de mantequilla sin sal.
  • Una cucharadita de vainilla.
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher.
  • 2 1/2 tazas de coco rallado endulzado.
  • 1 1/2 tazas de nueces picadas.

Instrucciones:

Base de pastel:

  • Precalienta el horno a 350 grados.
  • Engrase el plato.
  • Combine sus ingredientes secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) y guárdelos para más tarde. Consejo: vierta la harina en la taza medidora para que no se le eche demasiada harina. Consejo 2: puede duplicar el polvo de hornear y omitir la sal si no tiene bicarbonato de sodio.
  • Agua hervida. Luego agrégale chocolate y expreso. Deje que el agua caliente derrita los ingredientes y bata hasta que quede suave.
  • Luego vierte el agua hervida sobre un recipiente y cúbrelo. Déjelo reposar durante unos diez minutos.
  • En un recipiente aparte, combine el agua de chocolate con el azúcar, los huevos, el aceite y los extractos de vainilla. Consejo: Rompe los huevos en un recipiente aparte para asegurarte de que estén buenos y no tengan cáscara.
  • Vierta su chocolate bien mezclado con los ingredientes secos.
  • Bátelo con una batidora de mano o una batidora de pie.
  • Ponga la mezcla en el plato para hornear engrasado. Coloque el recipiente en el horno durante unos 25 a 35 minutos.
  • Reviselo después de 25 minutos.

Crema:

  • Mezcle las yemas de huevo, la leche evaporada y el azúcar morena en una cacerola.
  • Agrega la mantequilla y calienta a fuego medio-alto.
  • Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese durante unos 10 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar la sal de vainilla, el coco y las nueces.

Cubra el pastel con la mezcla y espere cinco minutos para que se enfríe.

¡Esta semana, el equipo preparará el pastel de Mississippi! La semana que viene, Bladen Online publicará los ingredientes y las instrucciones del video.

¡Esperamos que disfrute de su comida y tenga una gran experiencia cocinando! Además, lo invitamos a ver nuestros videos de recetas semanales en el canal de YouTube en línea de Bladen.

 

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