By Danna Martínez
Milk is one of the most popular and consumed beverages in the world. It also makes up one of the main sectors of the food pyramid; dairy.
The term dairy comes from the Germanic deierie. The word deierie refers to all lactose-based products or comes from the milk of a mammal.
Dairy consumption began around 8000 years ago. The tribes of that time were responsible for the first milk productions from the domestication of sheep and goats.
Dairy products are produced from different chemical processes. However, mammalian milk is the primary ingredient in dairy production. Milk is generally obtained from cattle, goats, sheep, and other mammals.
As well as its extensive list of suppliers, milk is a product that has multiple derivatives. Yogurt, cheese, and butter are the main foods derived from milk. In addition, people use milk as a supplement and ingredients in different types of preparations. These and many other products are part of the diet of millions of people around the world.
Palabra del Día: Lácteos
Por Danna Martínez
La leche es una de las bebidas más populares y consumidas del mundo. También constituye uno de los principales sectores de la pirámide alimentaria; lácteos.
El término leche proviene del latín lacteus. La palabra lacteus, que también se asemeja a la leche, se refiere a todos los productos a base de lactosa o que provienen de la leche de un mamífero.
El consumo de lácteos comenzó hace unos 8000 años. Las tribus de esa época fueron las responsables de las primeras producciones de leche a partir de la domesticación de ovejas y cabras.
Los productos lácteos se producen a partir de diferentes procesos químicos. Sin embargo, la leche de mamíferos es el ingrediente principal en la producción de lácteos. La leche se obtiene generalmente de ganado vacuno, caprino, ovino y otros mamíferos.
Además de su extensa lista de proveedores, la leche es un producto que tiene múltiples derivados. El yogur, el queso y la mantequilla son los principales alimentos derivados de la leche. Además, la gente usa la leche como complemento e ingredientes en diferentes tipos de preparaciones. Estos y muchos otros productos forman parte de la dieta de millones de personas en todo el mundo.
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