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By Danna Martínez

August is one of the best times of the year to eat grapes. Why not enjoy this season by sharing the fruit of the state, the scuppernong?

The scuppernong grape is a fruit native to the southern United States. According to the local NCPedia website, “The 2001 General Assembly named the scuppernong grape the state’s official fruit.” The name scuppernong is given after the Scuppernong River in North Carolina. However, a long time ago, native communities adapted the word ascopa to refer to “sweet laurel.” Some people consider the expression scuppernong as an allusion to the native significance.

Besides being categorized as the North Carolina state fruit, the scuppernong grape has a meaningful historical background. The Scuppernong grape lives up to the distinction of being the first actively grown grape in the United States.

Scientifically speaking, the scuppernong grape is an immense variety of grapes of the muscadine species. Regarding the appearance of this fruit, scuppernong grapes stand out for their green and bronze color. The sweetness of this type of grapes accredits them as a particular element in multiple dishes. Also, grapes have a smooth texture and a round shape. Scuppernong grapes are commonly chosen to make jams, jellies, sorbets, wines, and even cakes.

Southern cuisine has the opportunity to enjoy the harvest of these grapes in the hot and humid seasons. The growing season for scuppernong grapes runs from July to October, depending on the place of cultivation.

Grapes are the ideal snack at this time of year. Some consumers recommend keeping them refrigerated and washing them only before consuming.

Palabra del Día: Scuppernong

Por Danna Martínez

Agosto es una de las mejores épocas del año para comer uvas. ¿Por qué no disfrutar de esta temporada compartiendo la fruta del estado, el scuppernong?

La uva scuppernong es una fruta originaria del sur de los Estados Unidos. Según el sitio web local de NCPedia, “La Asamblea General del 2001 nombró la uva “scuppernong” la fruta oficial del estado.” El nombre scuppernong se da en referencia al río Scuppernong en Carolina del Norte. Cabe señalar que hace mucho tiempo, las comunidades nativas usaban la palabra ascopa para referirse al “dulce laurel”.

Además de estar categorizada como la fruta del estado de Carolina del Norte, la uva scuppernong tiene un trasfondo histórico significativo. La uva Scuppernong está a la altura de la distinción de ser la primera uva cultivada activamente en los Estados Unidos.

Científicamente hablando, la uva scuppernong es una inmensa variedad de uvas de la especie muscadine. En cuanto al aspecto de esta fruta, las uvas scuppernong destacan por su color verde y bronce. La dulzura de este tipo de uvas las acredita como un elemento especial en múltiples platos. Además, las uvas tienen una textura grande y una forma redonda. Las uvas Scuppernong se eligen comúnmente para preparar mermeladas, jaleas, sorbetes, vinos e incluso pasteles.

La cocina sureña tiene la oportunidad de disfrutar de la cosecha de estas uvas en las estaciones cálidas y húmedas. La temporada de crecimiento de las uvas scuppernong va de julio a octubre; dependiendo del lugar de cultivo.

Las uvas son la merienda ideal en esta época del año. Algunos consumidores recomiendan mantenerlos refrigerados y lavarlos solo antes de consumirlos.